Nhân sâm Bắc Mỹ và nhân sâm Châu Á có gì khác biệt?

Trong lối sống ngày nay, việc tìm cách cải thiện năng lượng thể chất và sức bền của chúng ta trở nên rất quan trọng. Và nhân sâm là loại thảo mộc truyền thống được sử dụng từ nhiều thế kỷ trước vì vô số lợi ích của nó.

Câu chuyện về hai loại nhân sâm trên toàn thế giới

Nhân sâm là một loại rễ củ hình người, là một trong những vị thuốc chữa bệnh phổ biến ở phương Đông và phương Tây và đã được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung để chống suy nhược và tăng cường sinh lực. Nhân sâm là một loài thực vật được đánh giá cao trong nhiều thiên niên kỷ, có lịch sử rất lâu đời với nhiều công dụng chữa bệnh. Tên chi Panax có nguồn gốc từ tiếng Latinh "panacea" có nghĩa là "chữa lành tất cả" và được đặt tên bởi nhà khoa học người Đức CA Meyer vào năm 1842.

Chúng ta thường nghe nói đến nhân sâm Châu Á là loài được phát hiện hơn 5000 năm trước ở vùng núi Mãn Châu, Trung Quốc. Mặc dù ban đầu có thể được sử dụng làm thực phẩm, nhưng nó nhanh chóng được tôn sùng vì lợi ích đối với sức khỏe và hình dạng con người của nó đã trở thành một biểu tượng mạnh mẽ của sự hòa hợp trên trái đất. Đến thế kỷ thứ ba sau Công nguyên. Nhu cầu về nhân sâm của đã tạo ra thương mại quốc tế, cho phép Hàn Quốc có được lụa và thuốc của Trung Quốc để đổi lấy nhân sâm hoang dã. Vào những năm 1900, nhu cầu về nhân sâm đã vượt xa nguồn cung tự nhiên sẵn có và Hàn Quốc bắt đầu trồng nhân sâm thương mại cho đến ngày nay.

Về nhân sâm Bắc Mỹ, việc thu hoạch nhân sâm Bắc Mỹ vì mục đích thương mại bắt đầu ở Canada vào năm 1716 sau khi một linh mục Dòng Tên, nghe nói về loại củ này được người Trung Quốc coi trọng. Ông đã lý giải rằng môi trường của Canada thuộc Pháp thời đó gần giống với Mãn Châu, ông bắt đầu tìm kiếm các ví dụ về loại thảo mộc kỳ diệu này mọc trong các khu rừng gỗ cứng của Canada và sau ba tháng tìm kiếm, ông đã phát hiện ra nhân sâm Hoa Kỳ mọc gần Montreal. Do đó, bắt đầu xuất khẩu nhân sâm mạnh mẽ từ Canada sang Trung Quốc, nơi nhân sâm Bắc Mỹ nhanh chóng trở thành nhu cầu của rất nhiều người muốn tăng cường sức khỏe. 

Trước đó không lâu nhân sâm được phát hiện mọc hoang ở New England, New York, Massachusetts và Vermont và nhiều người Mỹ đã kiếm được nhiều tiền từ việc buôn bán loại nhân sâm này. Kể từ thế kỷ 18, nhân sâm Bắc Mỹ chủ yếu được xuất khẩu sang châu Á, nơi nó được đánh giá cao nhờ chất lượng vượt trội và hương vị ngọt ngào hơn.

Nhân sâm đã được sử dụng từ rất lâu đời

Tuy nhiên, đến cuối thế kỷ 19, rễ cây dại gần như tuyệt chủng ở Bắc Mỹ do khai thác quá mức và môi trường sống tự nhiên bị phá hủy. Tại thời điểm này, nông dân bắt đầu trồng loại cây rất nhạy cảm với các điều kiện môi trường này và sau nhiều lần thất bại, những vụ thu hoạch nhân sâm đầu tiên đã được bán ra thị trường. 

Từ năm 1880 đến năm 1960, việc buôn bán nhân sâm đã trải qua nhiều thăng trầm vì những lý do đa dạng như bệnh bạc lá và các cuộc chiến tranh thế giới nhưng từ những năm 1960, việc buôn bán nhân sâm Bắc Mỹ đã phát triển ổn định. Trong những năm 1990, nhiều người dân ở Bắc Mỹ đã biết rõ hơn về các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời và đa dạng của nhân sâm và ngoài việc buôn bán vẫn phát triển mạnh với Trung Quốc, có một thị trường nội địa khá lớn cho củ nhân sâm.

Sự khác nhau giữa nhân sâm Bắc Mỹ và nhân sâm Châu Á

Mặc dù có rất nhiều loại được gọi là nhân sâm trên thị trường hiện nay, nhưng chỉ có hai loại nhân sâm đích thực được công nhận trên toàn thế giới:

- Nhân sâm Bắc Mỹ (Panax quinquefolius)

- Nhân sâm châu Á (Panax ginseng)

Nhân sâm Châu Á và nhân sâm Bắc Mỹ

Các loại nhân sâm 'khác' không tuân theo quy định về thực vật học, các thuật ngữ, với các đặc điểm chung của cây nhân sâm. Nhân sâm Bắc Mỹ và Châu Á khác nhau về thành phần hóa học của chúng và mỗi loại dường như có tác dụng sinh học riêng biệt.

Nhân sâm Bắc Mỹ có tính chất giải nhiệt hơn nên có thể sử dụng trong điều kiện thời tiết nắng nóng. Mặt khác, vì nhân sâm Hàn Quốc có bản chất ấm hơn, chúng phù hợp với điều kiện lạnh hơn.

Trong khi nhân sâm Bắc Mỹ được coi là thư giãn và an thần hơn, thì nhân sâm Châu Á được coi là mang lại năng lượng kích thích. Nhân sâm Bắc Mỹ được biết đến giúp tăng năng lượng “yin - âm”, thì Nhân sâm Châu Á được biết đến để tăng năng lượng “yang - dương”. Nhân sâm Châu Á sẽ giúp tăng cường sinh lực trong khi nhân sâm Bắc Mỹ mang lại sức bền và sự dẻo dài về lâu dài cho phái mạnh.

Mặc dù nhân sâm Bắc Mỹ và nhân sâm Châu Á có chứa các thành phần hoạt tính gần như giống nhau được gọi là ginsenosides, chúng khác nhau ở các khía cạnh tương ứng. Khi nhân sâm Bắc Mỹ có nhiều ginsenosides nhóm Rb1, thì nhân sâm Châu Á có hàm lượng ginsenosides cao hơn trong nhóm Rg1.

Thu hoạch nhân sâm Bắc Mỹ trên những cánh đồng ở Ontario Canada

Vì nhân sâm Bắc Mỹ thúc đẩy năng lượng 'âm', nó được sử dụng để hạ nhiệt cơ thể khi bị sốt hoặc do khí hậu nóng bức. Nó cũng được biết đến với tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và cũng giúp điều trị rối loạn tăng động giảm chú ý... Nhân sâm Châu Á được biết đến với công dụng thúc đẩy năng lượng 'dương' trong cơ thể, giúp phục hồi nhiệt lượng tự nhiên của cơ thể và cũng giúp cải thiện lưu thông máu...

Một điểm khác biệt nữa có thể nhận thấy giữa nhân sâm Bắc Mỹ và nhân sâm Châu Á là ở công dụng của nó. Trong khi nhân sâm Bắc Mỹ có tác dụng tăng cường 'khí' nhẹ thì nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng mạnh hơn. Trong văn hóa truyền thống Trung Quốc, khí (qi) hoặc ch'i hoặc được cho là một lực lượng quan trọng hình thành một phần của bất kỳ thực thể sống nào. Qi dịch theo nghĩa đen là "không khí" và nghĩa bóng là "năng lượng vật chất", "sinh lực", hay "dòng chảy năng lượng". Khí là nguyên tắc cơ bản trung tâm trong y học cổ truyền Trung Quốc và trong võ thuật Trung Quốc.

Hy vọng rằng những thông tin trên đây của Reviva Canada sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về sự khác nhau của hai loại nhân sâm này!

REVIVA CANADA