Quan điểm của y học Trung Quốc về nhân sâm

Các loại chế biến nhân sâm khác nhau

Nhân sâm tươi: Đây là nhân sâm ở dạng nguyên bản sau bốn đến sáu năm trồng trọt.

Bạch sâm: Loại nhân sâm này thu được bằng cách gọt vỏ và phơi nắng những củ nhân sâm 4 đến 6 tuổi cho đến khi độ ẩm giảm xuống dưới 14%. Nó có thể được lưu trữ trong thời gian dài và thường được sử dụng trong thuốc thảo dược và trà. Nhân sâm trắng có thể có nhiều hình dạng khác nhau, chẳng hạn như nhân sâm thẳng, cong, nửa cong hoặc đuôi. Nó được coi là loại nhân sâm tốt nhất để đồng thời tăng cường khí và nuôi dưỡng chất lỏng Âm. Sau khi thu hoạch, nó trải qua quá trình làm sạch, loại bỏ rễ con, sau đó phơi nắng hoặc phơi trên giá phơi trong nhà. Phơi khô trong nhà được ưu tiên để bảo quản tác dụng chữa bệnh của nhân sâm, vì phơi nắng có thể tẩy rễ nhân sâm thành màu vàng nhạt hấp dẫn nhưng có thể làm giảm đặc tính chữa bệnh của nhân sâm.

Hồng sâm: Loại nhân sâm này được sản xuất bằng cách hấp và sấy khô nhân sâm tươi.

Các loại nhân sâm khác nhau

Các loại nhân sâm khác nhau thuộc chi Panax, một phần của họ Araliaceae, thường được gọi là họ nhân sâm. Mặc dù có một số loài thuộc chi Panax nhưng tất cả chúng đều có tên chung là "nhân sâm".

Ren Shen (Nhân sâm Panax): Còn được gọi là nhân sâm Trung Quốc hoặc Hàn Quốc, đây là loại được biết đến nhiều nhất. Nó chủ yếu mọc ở miền bắc Trung Quốc và Hàn Quốc, dọc theo dãy núi chung của cả hai nước. Rễ của Ren Shen thường được trồng tối thiểu 5 năm trước khi thu hoạch.

Nhân sâm Bắc Mỹ (Panax quonthefolius): Nhân sâm Bắc Mỹ được tìm thấy trong tự nhiên từ Quebec và Manitoba ở Canada về phía nam đến các bang như Alabama, Oklahoma và Florida (mặc dù nó rất khan hiếm trong tự nhiên). Cộng đồng bản địa ở những khu vực này theo truyền thống sử dụng nó cho nhiều mục đích y học khác nhau, chẳng hạn như khó tiêu, đau mắt, đau tai, đau bụng kinh, sốt và viêm phế quản. Hầu hết nhân sâm Bắc Mỹ hiện được trồng ở Wisconsin và Canada, với một phần đáng kể được xuất khẩu sang châu Á. Nhân sâm hoang dã của Bắc Mỹ có nguồn gốc từ vùng núi Appalachian của Hoa Kỳ. Rễ cây dại được thu hoạch sau 8–10 năm sinh trưởng. Nhân sâm Bắc Mỹ trồng bằng gỗ là việc trồng nhân sâm trong môi trường rừng, nơi đất được đắp lên để nâng cao năng suất đồng thời duy trì môi trường sống tự nhiên của cây. Những cây nhân sâm này thường được thu hoạch sau 6–8 năm sinh trưởng. Mặt khác, nhân sâm Bắc Mỹ được trồng trên các cánh đồng dưới bạt, chủ yếu ở Canada và Wisconsin. Phương pháp này cho phép cây trồng phát triển nhanh hơn, nhân sâm sẵn sàng cho thu hoạch trong vòng 4–5 năm.

Nhân sâm Bắc Mỹ

Nhân sâm lùn (Panax trifolius) là một phân loài của nhân sâm Bắc Mỹ mọc chủ yếu ở miền nam Appalachia, mặc dù phạm vi của nó kéo dài từ Nova Scotia đến Georgia. Các bộ lạc người Mỹ bản địa đã sử dụng rễ cây này để điều trị chứng đau đầu và các bệnh về thần kinh, trong khi toàn bộ cây được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau như đau bụng, ho, khó tiêu, thấp khớp và các vấn đề về da.

Nhân sâm Tian qi (Panax notoginseng): Nó được tìm thấy trong tự nhiên và được trồng ở tỉnh Vân Nam của Trung Quốc. Còn được gọi là pseudoginseng hoặc noto-ginseng, đôi khi nó được sử dụng thay thế cho nhân sâm Panax như một loại thuốc bổ, mặc dù nó không được coi là một chất thích nghi. Tại các bệnh viện Trung Quốc, nó được sử dụng trong trường hợp khẩn cấp để cầm máu, giảm đau, giảm sưng và chuyển hướng dòng máu chảy ra khỏi vết thương. Nó cũng thường được kê đơn cho trường hợp mất máu quá nhiều, có máu trong nước tiểu hoặc có máu trong phổi, với liều thông thường từ 5 đến 10 gam ở dạng thuốc sắc. Nó cũng có thể được tiêu thụ ở dạng bột trộn với nước, thường ở liều 1-3 gram.

Nhân sâm Himalaya (Panax pseudoginseng subsp. Himalaicus) là một phân loài có nguồn gốc từ Tây Tạng và miền tây Bhutan. Hàm lượng ginsenoside và đặc tính chữa bệnh của nó nằm giữa nhân sâm Hàn Quốc và nhân sâm Nhật Bản. Một số nhà thực vật học phân loại phân loài này là Japanica.

Nhân sâm Nhật Bản (Panax japonicus) được trồng ở Nhật Bản từ năm 1607. Nó mọc ở các vùng rừng núi và đạt chiều cao khoảng 50-80 cm. Nó có bốn đến bảy lá chét, hoa màu xanh nhạt và quả màu đỏ. Nhân sâm Nhật Bản thường được sử dụng để điều trị tim đập nhanh, dịch quanh tim, tắc nghẽn phổi và các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn và kém ăn. Nó cũng được biết là giúp hạ sốt, giảm ho và kiểm soát bệnh hen suyễn.

Nhân sâm Siberia (Eleutherococcus Senticosus) có nguồn gốc từ Nga, đặc biệt là Siberia. Mặc dù nó có lịch sử sử dụng làm thuốc ở Trung Quốc nhưng nó không phổ biến như nhân sâm Panax. Nhân sâm Siberia nổi tiếng về hiệu quả trong điều trị bệnh thấp khớp, tình trạng yếu hoặc suy nhược và cải thiện sức khỏe tổng thể bằng cách tăng sức bền và hiệu suất tinh thần.

Làm thế nào để sử dụng nhân sâm?

Khi sử dụng nhân sâm, nó có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như trà, cồn thuốc hoặc viên nang. Cồn thuốc có xu hướng tác dụng nhanh hơn do các thành phần bị phân hủy một phần trong quá trình tạo cồn. Tuy nhiên, tác dụng nhanh không nhất thiết phải là thuốc bổ. Vì nhân sâm là một loại thảo mộc phổ biến nên nó thường được đưa vào như một phần của công thức, được pha trộn với các loại thảo mộc khác và đôi khi là chất bổ sung dinh dưỡng. Thời gian tối ưu để tiêu thụ nhân sâm là giữa các bữa ăn, mặc dù có thể có những trường hợp ngoại lệ tùy thuộc vào từng cá nhân và tình trạng của họ.

Để chuẩn bị trà nhân sâm, hãy đun sôi một thìa cà phê rễ nhân sâm thái lát hoặc bột trong mỗi cốc nước. Để sôi nhẹ nhàng trong 20 đến 30 phút, sau đó tắt bếp và để yên trong ít nhất 20 phút nữa. Sau khi ngâm, lọc nhân sâm và trà đã sẵn sàng để uống. Nếu bạn muốn pha một lượng trà lớn hơn để dùng trong vài ngày, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Điều đáng chú ý là mẻ trà thứ hai được làm từ cùng một loại rễ sẽ không đậm đà như mẻ trà đầu tiên. Nếu bạn có cả rễ, bạn có thể ngâm một đoạn qua đêm cho mềm trước khi cắt.

Chống chỉ định

Khi có chống chỉ định, nhân sâm thường được coi là an toàn với ít tác dụng phụ. Tuy nhiên, những người bị tăng huyết áp hoặc tiểu đường nên sử dụng nhân sâm với lượng rất nhỏ và theo dõi phản ứng của họ. Nhân sâm có thể gây kích thích quá mức đối với những người hưng cảm, tâm thần phân liệt hoặc thần kinh cao độ nên cần thận trọng. Nếu bạn dùng thuốc chống loạn thần, điều quan trọng là phải thận trọng hơn khi sử dụng nhân sâm. Ngoài ra, nhân sâm có thể cản trở sự hấp thu của một số loại dược phẩm và có thể làm thay đổi phương pháp điều trị nội tiết tố. Nên tránh kết hợp nhân sâm với các chất kích thích như cà phê vì có thể khiến cơ thể bị kích thích quá mức.

Tiêu thụ quá nhiều nhân sâm, đặc biệt ở liều cực cao như 50 gram mỗi ngày hoặc hơn, có thể gây ra các tác dụng phụ như trầm cảm và các vấn đề về hệ thần kinh. Hầu hết các nghiên cứu khoa học thường sử dụng lượng vừa phải, từ 3 đến 9 gam mỗi ngày. Dùng nhiều hơn liều khuyến cáo là không nên. Điều quan trọng cần lưu ý là ngay cả một lượng lớn, chẳng hạn như 10 gram, cũng không được cơ thể hấp thụ hiệu quả như liều lượng nhỏ hơn. Khi nhân sâm được dùng với số lượng quá nhiều hoặc trong thời gian dài, các tác dụng phụ tiềm ẩn có thể bao gồm đau tim và đánh trống ngực, nôn mửa, giảm khả năng tình dục, nhức đầu, ngứa da, tiêu chảy và số lượng bạch cầu thấp.

Nhân sâm trong y học cổ truyền Trung Quốc

Quan điểm của người Trung Quốc về nhân sâm

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, các loại thảo mộc như nhân sâm được đánh giá dựa trên đặc tính năng lượng của chúng, bao gồm tác dụng làm nóng, làm mát, giãn nở hoặc co lại. Nó cũng kiểm tra khả năng chỉ đạo hoặc điều chỉnh khí, năng lượng cơ bản hoặc sinh lực trong cơ thể của các loại thảo mộc.

Là một loại thảo dược bổ, nhân sâm thường được đưa vào các công thức nhằm tăng cường các tình trạng yếu như mệt mỏi, suy nhược, thiếu máu, chán ăn, khó thở, kích động thần kinh, hay quên, khát nước và bất lực. Nó hiếm khi được sử dụng như một loại thảo mộc độc lập trong y học Trung Quốc mà thường được kết hợp với các loại thảo mộc khác để tăng cường các loại phương pháp điều trị khác nhau. Tuy nhiên, trong y học cổ truyền Trung Quốc, nhân sâm được cho là không tương thích với một số điều kiện hoặc cá nhân nhất định. Ví dụ, do tính chất làm ấm của nó, nó thường không được dùng cho những người bị sốt hoặc nhiễm trùng. Tương tự như vậy, những người có biểu hiện nóng quá mức trong cơ thể, chẳng hạn như những người nóng tính, thể chất khỏe mạnh và có ham muốn tình dục mạnh mẽ, có thể gặp phải tác dụng "kiệt sức" khi dùng nhân sâm. Điều đáng chú ý là một người khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng dưới 40 tuổi thường không cần nhân sâm trừ khi họ có biểu hiện thiếu hụt thể chất cụ thể.

Trong Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM), nhân sâm được xếp vào loại “thảo dược bổ khí thiếu hụt”. Nó được biết đến với khả năng bổ sung “Tứ bảo” của cơ thể là khí, máu, âm và dương. Với tính chất ấm, nhân sâm có lợi cho những người bị “lạnh” quá mức trong cơ thể, chẳng hạn như những người thừa âm hoặc thiếu dương, giúp lập lại sự cân bằng hài hòa giữa âm dương. Với vị đắng, ngọt, nhân sâm có tác dụng thanh nhiệt, thanh nhiệt, làm khô ẩm, giúp đào thải qua đường tiểu tiện và đại tiện. Nó cũng có thể làm giảm các phản ứng cấp tính, hỗ trợ giải độc và làm săn chắc cơ thể. Nhân sâm đặc biệt có tác dụng nuôi dưỡng tim, phổi và lá lách.

Công dụng của nhân sâm trong y học cổ truyền Trung Quốc

Nhân sâm từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc, và tầm quan trọng của nó được thể hiện rõ trong Luận về chấn thương lạnh (Shanghan Lun), được viết vào năm 220 sau Công nguyên. Cuốn sách này phác thảo 107 công thức do bác sĩ Zhang biên soạn, trong đó nhân sâm là thành phần chính trong 21 công thức đó, nhấn mạnh tầm quan trọng của nó trong y học thảo dược. Nhân sâm chủ yếu được sử dụng để giải quyết các triệu chứng liên quan đến thiếu khí. Nó chứng tỏ có lợi trong trường hợp thiếu hụt lá lách, đặc trưng bởi suy nhược, kém ăn, phân lỏng, hốc hác, phù nề và sa hậu môn. Nó cũng có hiệu quả trong điều trị tình trạng thiếu hụt khí phổi, biểu hiện là thiếu ham muốn nói chuyện, giọng nói trầm, khó thở, đổ mồ hôi tự phát hoặc khó thở khi gắng sức. Khí mạnh có thể có lợi cho việc sản xuất máu, vì khí điều khiển máu. Vì vậy, nhân sâm và các loại thuốc bổ khí khác cũng được sử dụng cho các tình trạng như thiếu máu và hội chứng chảy máu do thiếu khí. Khi dùng thuốc bổ khí, mọi người có thể có cảm giác tức ngực và kém ăn. Những triệu chứng này phát sinh do khí bị chặn trong cơ thể. Do đó, thuốc bổ khí thường được kê đơn cùng với một lượng nhỏ dược liệu Trung Quốc có tác dụng kích thích lưu thông khí và tăng cường dạ dày.

Ở Trung Quốc, nhân sâm chủ yếu được sản xuất ở các tỉnh Cát Lâm, Liêu Ninh và Hắc Long Giang. Trong số các tỉnh này, nhân sâm từ huyện Fusong, tỉnh Cát Lâm được coi là có chất lượng cao nhất. Có hai loại nhân sâm: nhân sâm hoang dã, còn được gọi là "nhân sâm miền núi" và nhân sâm trồng, được gọi là "nhân sâm vườn". Nhân sâm trồng thường được thu hoạch vào mùa thu và trải qua nhiều phương pháp chế biến khác nhau như phơi nắng, hấp hoặc khuấy nướng với đường. Tùy theo phương pháp chế biến cụ thể mà nhân sâm được phân thành nhân sâm phơi nắng, nhân sâm đỏ hoặc nhân sâm đường. Mặt khác, nhân sâm rừng được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời mà không qua bất kỳ chế biến bổ sung nào nên được gọi là “nhân sâm rừng sấy khô”. Phần đầu của nhân sâm thường được cắt bỏ và thái lát để sử dụng.

Đặc tính chữa bệnh TCM của nhân sâm

Vị ngọt và hơi đắng, tính ấm, tác dụng vào các kinh tỳ, phổi và tim, nhân sâm tiếp thêm sinh lực thận, tăng cường khí của lá lách và phổi, thúc đẩy sản xuất dịch cơ thể để làm dịu cơn khát và làm dịu cơ thể. tâm trí để phát huy trí thông minh. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, nhân sâm được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.

1. Hội chứng suy sụp do thiếu khí biểu hiện như khó thở, mệt mỏi, mạch yếu và suy nhược trầm trọng sau khi mắc bệnh nặng, bệnh kéo dài, mất máu nhiều hoặc nôn mửa dữ dội. Nên chuẩn bị một lượng lớn thuốc sắc đặc của nhân sâm đơn lẻ, được gọi là Dushen Tang (Thuốc sắc). Trong trường hợp suy giảm dương, chẳng hạn như khí suy kèm theo đổ mồ hôi và tứ chi lạnh, nó được sử dụng kết hợp với Fuzi.
2. Sự suy yếu của lá lách được đặc trưng bởi sự mệt mỏi, kém ăn, đầy bụng ở vùng bụng trên hoặc tiêu chảy, cùng với sự thiếu hụt khí và suy nhược do nhiều yếu tố khác nhau.
3. Thiếu khí phổi biểu hiện bằng khó thở, suy nhược, mạch yếu và đổ mồ hôi tự phát.
4. Bệnh tiểu đường gây khát do tiêu thụ chất lỏng của cơ thể. Đối với các bệnh sốt liên quan đến suy giảm cả khí và dịch trong cơ thể, đặc trưng là đổ mồ hôi nhiều, khó thở hoặc mạch yếu và mỏng.
5. Thiếu cả khí và máu có thể dẫn đến tim không được nuôi dưỡng đầy đủ, dẫn đến các triệu chứng như đánh trống ngực, mất trí nhớ, mất ngủ hoặc suy nhược. Nhân sâm thường được kết hợp với Danggui (Radix Angelicae Sinensis), Suanzaoren (Semen Ziziphi) và Guiyuanrou (Arillus Longan) để bổ sung khí cho tim và làm dịu tâm trí. Một ví dụ về sự kết hợp như vậy là Guipi Tang (Thuốc sắc).
6. Thiếu cả khí và máu hoặc hội chứng thiếu máu có thể cần các phương pháp điều trị cụ thể. Trong trường hợp thiếu máu và khí kết hợp, người ta thường sử dụng nhân sâm cùng với Shudihuang (Radix Rehmanniae Praeparata), chẳng hạn như ở dạng Liangyi Gao (Chiết xuất mềm). Khi chỉ giải quyết tình trạng thiếu máu, nhân sâm có thể được kết hợp với các loại thuốc bổ máu như Danggui (Radix Angelicae Sinensis) để nâng cao hiệu quả của nó.

Ngoài ra, nhân sâm còn được khuyên dùng để điều trị chứng bất lực do thận yếu. Nó có thể được sử dụng kết hợp với các thuốc bổ dương để giải quyết tình trạng này. Hơn nữa, khi cơ thể dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố gây bệnh do suy nhược, nhân sâm được sử dụng kết hợp với các loại thảo mộc khác để tăng cường sức đề kháng của cơ thể trước bệnh tật, thúc đẩy khí công khỏe mạnh và loại bỏ các yếu tố gây bệnh.

Reviva Canada - thương hiệu nhân sâm Bắc Mỹ tốt nhất

Bài thuốc TCM nổi tiếng có chứa nhân sâm

Si Jun Zi Tang (Thuốc sắc Tứ quý ông) là một công thức y học nổi tiếng của Trung Quốc có chứa nhân sâm là một trong những thành phần chính của nó. Nó được phát minh vào năm 1107 sau Công Nguyên và thuộc loại công thức tăng cường Khí. Tác dụng chính của nó là bổ khí và tăng cường lá lách và dạ dày. Tuy nhiên, sử dụng lâu dài công thức này có thể gây khô miệng và khát nước. Từ góc độ y học hiện đại, những mô hình này có thể góp phần gây ra nhiều tình trạng khác nhau như viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích.

Liu Jun Zi Tang (Six Gentlemen Decoction) là một công thức y học Trung Quốc được tạo ra vào năm 1107 sau Công nguyên. Nó được biết đến với khả năng tăng cường khí và được sử dụng cho các tình trạng như chán ăn, trào ngược axit và loét dạ dày. Công thức mẹ của Liu Jun Zi Tang là Si Jun Zi Tang. Ngoài việc bổ khí, nó còn tăng cường sức khỏe lá lách và dạ dày, làm sạch đờm và chất nhầy, đồng thời thúc đẩy cảm giác thèm ăn.

Gui Pi Tang (Phục hồi lá lách) là một công thức y học Trung Quốc khác được phát minh vào năm 1529 sau Công nguyên. Nó chủ yếu được sử dụng cho các tình trạng như thiếu máu, viêm đại tràng và lo lắng. Gui Pi Tang tăng cường và nuôi dưỡng khí và máu của tim và lá lách. Trong y học hiện đại, bài thuốc này còn được dùng để điều trị chảy máu tử cung bất thường, kinh nguyệt nhiều, kinh nguyệt muộn và nhiều tình trạng khác.

Tác giả: Bác sĩ Igor Micunovic